Pradis di Sopra – Pradis di Sotto (giovedì, 7 agosto 2025) — Domenica 10 agosto, le Prealpi Friulane Orientali si animano con un evento imperdibile: “Una domenica con DiCa’. Alla scoperta dei formaggi e dei mieli delle Prealpi Friulane Orientali”, un viaggio sensoriale tra natura, tradizione e sapori autentici.
di Monia Settimi
Il cuore dell’esperienza sarà la Latteria Pradis di Sopra, dove i visitatori potranno immergersi nell’antica arte casearia insieme ai maestri produttori Narciso Trevisanutto e Federico Segato. Qui si svelano i segreti di formaggi pregiati come il Montasio PdM, il Latteria a latte crudo, il formai tal cìt e il celebre Verde Pradis, fiore all’occhiello della gastronomia regionale. Un’occasione unica per conoscere da vicino la passione e la tradizione che si nascondono dietro ogni pezzo di formaggio.
Il percorso proseguirà con una passeggiata guidata nei dintorni delle suggestive Grotte di Pradis, dove la guida naturalistica Marco Pascolino accompagnerà grandi e piccini alla scoperta della straordinaria biodiversità locale, tra fiori e piante che donano unicità ai prodotti di montagna.
Al centro della giornata, una degustazione esclusiva di formaggi della Latteria Pradis e di Malga Polpazza, accompagnati dai mieli biologici di Apicoltura Azzaro Maria, sapientemente curata da Giuliana Masutti. E per chi vuole mettersi alla prova, laboratori pratici come la preparazione della ricotta con i giovani casari Simone Tamai e Giacomo Polpazza, e un divertente laboratorio di cera per bambini, “Fai la tua candela”, con Maria e Alessandro.
Il mercatino di DiCa’ offrirà una vasta selezione di prodotti tipici, dai formaggi ai salumi, dalle birre artigianali alle confetture, passando per il frico e tante altre prelibatezze da gustare direttamente sul posto.
La festa si concluderà con musica dal vivo e un momento conviviale speciale: l’assaggio di un fresco gelato preparato con il latte di Malga Polpazza e i frutti di bosco dell’azienda Agrileon di Leon Emiliano, per celebrare il meglio della terra friulana.
Questo evento è il primo di tre appuntamenti targati DiCa’, pensati per raccontare, stagione dopo stagione, i sapori e le eccellenze della Comunità di Montagna delle Prealpi Friulane Orientali. Il prossimo appuntamento sarà domenica 7 settembre con i produttori ortofrutticoli, seguito l’11 novembre da una festa dedicata a vini e salumi.
Un’occasione da non perdere per scoprire la vera origine del cibo e vivere l’autenticità delle piccole realtà locali.
Last modified: Agosto 7, 2025
