Vivaro (mercoledì, 1° ottobre 2025) — Dal 3 al 12 ottobre 2025, Vivaro si trasforma nel cuore pulsante della tradizione friulana con il Festival della Polenta, evento che celebra sapori autentici, convivialità e cultura contadina. La manifestazione, ospitata da Gelindo dei Magredi, mette in tavola la polenta cotta a fuoco lento, accompagnata da prodotti tipici locali, spettacoli, laboratori e musica dal vivo.
di Monia Settimi
Protagonista assoluta sarà la Polenta dell’Amicizia, offerta gratuitamente a ogni ospite come segno di condivisione. Preparata con farine macinate a pietra dai mugnai friulani, sarà proposta in varianti tradizionali e creative: dai formaggi di malga ai salumi artigianali, dai funghi alle lumache, passando per Pastin e Peta Cisata. Un viaggio nei sapori della storia e dell’identità friulana.
All’evento partecipano realtà storiche come Molino Natura Viva di Socchieve, Antico Molino F.lli Persello di Caporiacco e Gelindo dei Magredi, impegnati a trasmettere l’arte delle farine macinate a pietra. La loro presenza rende il Festival non solo un’esperienza gastronomica, ma anche un momento di educazione culturale e alimentare.
Il programma propone una serie di appuntamenti imperdibili: venerdì 3 ottobre cena inaugurale con spettacolo musicale, sabato 4 ottobre laboratori per bambini, approfondimento sui cereali antichi, showcooking e concerto folk. Domenica 5 ottobre pranzo a tema friulano, Pannocchiata di Gelindo e serata musicale; mercoledì 8 ottobre incontro con produttori locali e degustazioni guidate di vini e grappe. Venerdì 10 ottobre cena speciale a base di lumache con intrattenimento musicale; sabato 11 ottobre showcooking con chef ospiti, serata danzante e stand gastronomici. Domenica 12 ottobre giornata conclusiva con gli Scarpetz friulani e il laboratorio “Dal mais alla polenta”.
Oltre al cibo, la kermesse offre musica dal vivo, spettacoli e degustazioni di vini friulani, creando un connubio perfetto tra cucina e territorio. Il Festival della Polenta non è solo una sagra: è un ritorno alle radici, un’occasione per riscoprire la memoria storica del Friuli e trasformare la tradizione contadina in un’esperienza condivisa di gusto, cultura e socialità. Per dieci giorni Vivaro diventa il cuore della convivialità friulana, dove polenta e comunità si incontrano.
Last modified: Ottobre 2, 2025
